aia carbonile

Spiazzo pianeggiante dove si pratica la carbonizzazione della legna in carbonaie all'aria aperta. Sono situate vicino al luogo di raccolta del legname, riparate dalle intemperie e vicino all'acqua, indispensabile per l'estinzione del carbone. Il suolo non deve essere nè troppo compatto nè troppo sciolto.