Rispetto al Noce Europeo non ci sono differenze botaniche, le differenze esistono per la migliore o diversa qualità del frutto. Nel caso della radica di Noce la distinzione viene fatta solo in seguito a modifiche prodotte dall'uomo. Nei filari delle viti infatti, per il loro sostegno, in questa regione venivano piantati i noci. Per non farli crescere troppo questi noci venivano capitozzati, il che facilitava la formazione di gibbosità sul tronco e di polloni al piede. Oggi però tale impiego sta andando in disuso, e quindi anche le relative radiche sono sempre più difficili da trovare. La caratteristica della radica di Noce Ferrarese è data dal contrasto tra venature più chiare e scure che si incastrano in modo contorto e variegato. Anche i "difetti" provocati dall'incorporazione di nodi e corteccia, che provocano buchi più o meno pronunciati, sono un elemento caratterizzante da costituire particolare pregio.